Сохранение и укрепление здоровья обучающихся – первостепенная задача. Внедрение здоровьесберегающих технологий в образовательный процесс, формирование культуры питания как составной части культуры здоровья школьников в ГБОУ "Дом детства" сформулирована как одна из приоритетных задач.
Немаловажную роль в здоровом образе жизни ребёнка имеет правильно организованное и сбалансированное питание.
Учреждение организует питание обучающихся, воспитанников школы – интерната в пищеблоке, соответствующем требованиям санитарно-гигиенических норм и правил по следующим направлениям:
- соответствие числа посадочных мест обеденного зала установленным нормам;
- обеспеченность технологическим оборудованием, техническое состояние которого соответствует установленным требованиям;
- наличие пищеблока, подсобных помещений для хранения продуктов;
- обеспеченность кухонной и столовой посудой, столовыми приборами в необходимом количестве и в соответствии с требованиями СанПиН;
- наличие вытяжного оборудования, его работоспособность;
- соответствие иным требованиям действующих санитарных норм и правил в Российской Федерации.
Пищеблок укомплектован современным оборудованием, необходимым для процесса качественного приготовления пищи. Это электрические плиты, холодильники, электрические мясорубки, овощерезки, протирочная машина, водонагреватели, моечные ванны, жарочный шкаф, картофелечистка, посудомоечные машины, посуда и столовый инвентарь в необходимом количестве.
Организация горячим питанием обучающихся осуществляется самостоятельно общеобразовательной организацией. Штатные сотрудники (повара) ГБОУ, имеют соответствующую профессиональную квалификацию, проходят предварительный (при поступлении на работу) и периодический медицинские осмотры в установленном порядке, гигиеническую аттестацию, а также имеют личную медицинскую книжку установленного образца. Все работники пищеблока оснащены спецодеждой. Столовая обеспечена кадрами в полном объеме.
Школа-интернат обеспечивает сбалансированное, калорийное и разнообразное питание воспитанников, необходимое для нормального роста и развития с учетом режима работы. Для детей с круглосуточным проживанием организовано шестиразовое питание. Питание сбалансировано и витаминизировано за счёт включения в меню соков, фруктов, овощных салатов.
Питание воспитанников Дома детства ведется согласно СанПину 2.4.1.2660-10 и на основании постановления №61-п от 02.03.06г. Меню составляется на три возрастные группы на основании примерного 14-ти дневного меню-раскладки, утвержденному Росздравнадзором. Уровень охвата детей в школе питанием – 100%. Питание детей в столовой осуществляется в соответствии с графиком, утверждённым директором школы.За качеством питания постоянно следит бракеражная комиссия в составе с диетсестрой, дежурными медсестрами, врачом ГБОУ "Дом детства". На пищеблоке имеется необходимое оборудование и инвентарь согласно СанПину, ведется необходимая документация.
